طرز تهیه کروکت مرغ

کروکت را می توان هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو کرد. برای تهیه آن به جای مرغ می توان از گوشت ماهی سفید هم استفاده و به جای کروکت مرغ، کروکت ماهی تهیه کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

فیله یا سینه مرغ :750 گرم
هویج متوسط: 2 عدد
جعفری خرد شده: 3 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا رنده شده: به مقدار لازم
تخم مرغ :2 عدد
آرد سوخاری: 1پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را شسته و چرخ می کنیم و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل ورز می دهیم تا کمی چسبنده شود. (برای چسبندگی بهتر می توانید در کنار فیله از ران مرغ هم استفاده کنید.)

هویج را پوست کنده و آب پز می کنیم. سپس هر کدام را از طول به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. بعد کمی از مایه مرغ را برداشته، دست را با آب کمی مرطوب می کنیم و در کف دست آن را پهن می کنیم.

1 برش هویچ، جعفری خرد شده و کمی پنیر پیتزا رنده شده را روی مایه می ریزیم و سپس مایه را به شکل گرد یا سوسیسی در می آوریم.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه می زنیم (زرده و سفیده با هم).

کروکت را ابتدا در آرد سوخاری سپس در تخم مرغ زده شده می غلتانیم، دوباره در آرد سوخاری می زنیم و سپس در روغن داغ سرخ می کنیم.

به عنوان چاشنی می توان از سس گوجه فرنگی استفاده کرد. کروکت معمولا به صورت داغ سرو می شود. بنابراین بهتر است آنها را کمی قبل از سرو، سرخ کنید.

می توانید کروکت ها را از قبل آماده و موقع سرو، سرخ کنید. از گذاشتن کروکت آماده سرخ شدن در یخچال خودداری کنید چون هنگام گذاشتن آنها داخل روغن داغ جهت سرخ شدن، خمیر حالت وارفتگی و خرد شدگی پیدا می کند.

آبونه 1دوست بشین
تا لیست آخرین مطالب سایت هر شب براتون ایمیل بشه